Fundada em 1883 por Aluísio César Bettencourt, começou por comercializar vinagre de vinho e sumo de maracujá. O mel-de-cana começa a ser produzido em 1935, pela Fábrica do Mel, hoje conhecida por Fábrica de Mel-de-Cana do Ribeiro Sêco, desde então tem seguido a mesma “receita” na produção deste produto, havendo uma melhoria ao nível de maquinaria para uma melhor rentabilidade e qualidade.
  

A produção do mel-de-cana começa com o apanhar das canas-de-açúcar que depois são transportadas para a fábrica (também conhecida por engenho do mel), a partir daqui seguem diversas fases, tais como; introdução das canas nos moinhos (conhecidos por engenhos); clarificação; evaporação; filtração, atingindo a fase final com a concentração em caldeira de vácuo.

A produção do mel-de-cana é feita uma vez por ano e geralmente entre os meses de Março e Abril. O mel-de-cana é um líquido xaporoso; apresenta um aspecto líquido, viscoso e denso de cor âmbar castanha, com cheiro próprio e sabor doce.
SEM CORANTES, NEM CONSERVANTES.

Uso diário: com este rico produto podemos aplicar em diversas situações tais como: no bolo de mel-de-cana da Madeira; doçaria diversa; na culinária; no inhame; no yogurt; adoçando o café (em detrimento do açúcar); no pão; em cereais; junto a fruta; nas malassadas; nas rabanadas; nos sonhos; etc., devido ao seu valor nutricional.
Insónias: para quem tem dificuldade em dormir, recomendamos o uso de 1 copo de leite morno, uma colher de sopa de mel-de-cana e outra de leite em pó. Mistura-se muito bem e é tomado quinze minutos antes do deitar.
Algumas receitas com o mel-de-cana Ribeiro Sêco:

Costoletas de Porco c/mel-de-cana Ribeiro Sêco
Temperar as costoletas c/ um pouco de sal grosso, uma colher chá margarina, uma colher chá de mel-de- cana sacarina, uma colher chá pimentão em pó (opcional)
Embrulha-se numa folha de alumínio e vai ao forno o tempo de cozer é conforme o tamanho e espessura das costoletas.
Como acompanhamento poderá ser arroz de pimentão

Pêros cozidos c/ mel-de-cana Ribeiro Sêco
8 pêros, 2 dl mel-de-cana, 1/2 limão
Coloque um tacho ao lume c/ água e 1/2 limão. Quando ferver, mergulhe os pêros cortados ao meio e deixe-os cozer por uns 5 minutos.
Passado o tempo, retire-os da água e sirva-os de imediato "regando" c/ mel-de-cana.

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